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El3 de febrero se celebra San Blas en el barrio del mismo nombre de Tolosa, donde venden las t铆picas rosquillas de San Blas. Otra celebraci贸n tradicional es la de Santa 脕gueda: el 5 de febrero, es habitual ver a cuadrillas cantando versos, vestidas con trajes t铆picos y portando palos.

Paracultivar alubias de Tolosa hay que ser miembro de la asociaci贸n y utilizar las semillas que nos proporciona la propia asociaci贸n. Las semillas se las compramos a la asociaci贸n y la producci贸n se la vendemos a la asociaci贸n. La alubia de Tolosa se distingue porque es negra, tiene un punto blanco y cuando se cuece su caldo

500gr. alubias de Tolosa. 1.500 gr. agua. 1-1/2 cucharaditas sal. 200 gr. cebolla. 50 gr. aceite 250 gr. berza. 12-16 guindillas verdes. PREPARACI脫N. La noche anterior ponemos las alubias a remojo. Escurrimos las alubias en el recipiente Varoma y las pasamos por el agua fr铆a del grifo.
CALIBREDE LAS ALUBIAS tipo TOLOSA: 160 granos / 100 gramos TIEMPO DE REMOJO DE LA ALUBIA tipo DE TOLOSA: 12-16 horas TIEMPOS DE COCCI脫N DE LA ALUBIA DE TOLOSA AGUAS DURAS AGUAS BLANDAS OLLA PRESI脫N 30 min. a 45 min. 25 min. a 40 min. CAZUELA 2 h. a 2 h. 20 min. 1 h. a 1h.35 min. Consejos de
Alubiasde Tolosa (Restaurante Front贸n) Ingredientes: (para ocho personas) 1 kg. de alubias negras de Tolosa. 4 l. de agua. 1 chorro de aceite de oliva. Sal. L谩stima que la berza la tenga que comprar en Madrid. Gracias por esta magn铆fica receta (dan ganas de darle un bocao a la pantalla del ordenador) Bel 05/11/2014 a las 14:22. BiZJD.
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